脐橙,果如其名,就是一种果皮上带着像肚脐疤痕的橙橘,它的外观、大小介于柳橙和葡萄柚之间,切开后,就像怀抱着小孩一样,在肚脐处还有一颗小副果,所以又称做抱子橘,但仅管长相非常另类,脐橙的口感却相当甜美,一来无籽很方便品尝,二来其果肉细致、汁多,也由此可见其美味。
脐橙已接近采收期,约十一月中旬起即可采下逐渐转黄成熟的果实。脐橙好吃的口感约在采收后于室温放两天再吃,当地人多建议直接品尝鲜果,但也可以发挥创意尝试制作水果沙拉或以脐橙汁和果肉入菜,吃出多元的脐橙风味。
挑选脐橙时,先注意果蒂是凹或凸,凹的可能是落果,果实口感不佳、容易腐坏;凸的则经人工剪下、采收,故会留下蒂头。所有挑脐橙时,除了选择果实沉的,也可注意脐橙的「胸围」(圆周长),25~27厘米大小的脐橙是美味的,果实若太大果肉不够细致。脐橙有副果的部分甜度高,所以品尝时,要从蒂头处开始吃到副果处,像倒吃甘蔗一样会愈吃愈甜。
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